بزرگنمايي:

راه ترقی - فارس / در واپسین روزهای سال قرار داریم و عموم مردم در تلاش برای آماده سازی خود و خانواده برای استقبال از سال جدید و آغاز بهار هستند.خانه تکانی، خرید پوشاک، نونوار کردن وسائل منزل و در نهایت خرید مواد غذایی و به ویژه شیرینی ‌و آجیل از جمله کارهایی است که در روزهای پایانی سال صورت می‌گیرد.
آجیل از جمله مواد خوراکی است که مردم در نوروز از آن زیاد استفاده می‌کنند اما این مواد غذایی مقوی و با خاصیت باید از سلامت لازم برخوردار باشد تا بتواند انرژی و خواص بیشمار خود را به بدن افراد انتقال دهد. شناخت و تشخیص صحیح آجیل سالم از غیر سالم و کهنه از نکات مهم و ضروری هنگام خرید این کالاست.
محسن فرهادی، رئیس مرکز سلامت محیط و کار با تأکید بر اهمیت انتخاب محصولات سالم، از تشدید نظارت‌ها بر مراکز عرضه خبر داد و توصیه کرد که آجیل باید دارای بو و طعم طبیعی باشد و از خرید محصولاتی که بوی ترشیدگی، تندی یا ماندگی دارند، خودداری شود. همچنین، ظاهر مغزها نباید بیش از حد براق باشد، زیرا ممکن است با رنگ‌های مصنوعی یا روغن‌های غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. وی با اشاره به نکات مهم برای تشخیص آجیل سالم تأکید کرد: محصولات با بو و عطر طبیعی انتخاب شوند و از خرید آجیل‌هایی که بوی نامطبوع مانند ترشیدگی یا ماندگی دارند، پرهیز شود. به گفته وی، آجیل‌های بسیار براق یا دارای رنگ‌های غیرطبیعی نیز مشکوک هستند، زیرا احتمال دارد با رنگ‌های مصنوعی غیراستاندارد پوشش داده شده باشند. همچنین، وجود لکه‌های تیره، سفیدک یا سوراخ‌های غیرعادی در مغزها می‌تواند نشانه آفت‌زدگی یا کپک‌زدگی باشد که برای سلامت خطرناک است. فرهادی بر اهمیت تازگی و بافت مناسب آجیل تأکید کرد و گفت: این محصولات نباید بیش از حد نرم یا خشک باشند، زیرا نرمی غیرعادی می‌تواند نشانه جذب رطوبت و احتمال فساد باشد. وی افزود: طعم تلخ یا ترش آجیل ممکن است ناشی از اکسید شدن چربی‌های آن باشد که مصرف آن برای سلامتی مضر است. علاوه بر این، آجیل‌هایی که در شرایط نامناسب نگهداری شده‌اند، ممکن است دارای گرد و غبار و آلودگی باشند، بنابراین هنگام خرید باید به این موارد توجه کرد.
توصیه‌های بهداشتی برای خرید شیرینیرئیس مرکز سلامت محیط و کار تأکید کرد: مصرف‌کنندگان باید به بسته‌بندی و محل نگهداری شیرینی‌ها دقت کنند. شیرینی‌های تر باید در یخچال و در شرایط بهداشتی مناسب نگهداری شوند و از خرید محصولات فله‌ای و بدون مجوزهای بهداشتی خودداری شود. وی هشدار داد: تغییر رنگ، بوی نامطبوع، شکرک زدن در شیرینی‌های تر و خشکی بیش از حد در برخی شیرینی‌ها می‌تواند نشانه فساد یا کیفیت پایین محصول باشد. گزارش تخلفات به سامانه 190 فرهادی از شهروندان خواست که در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی در مراکز عرضه آجیل و شیرینی، موضوع را از طریق سامانه 190 گزارش دهند تا با متخلفان برخورد قانونی شود.
بازار